杭州的李老板經營了一家單體小酒店，雖盡力經營但盈利狀況并不好。再加上2020年疫情導致的整個行業(yè)困頓，讓李老板更加迷茫。不單李老板的酒店有這樣的遭遇，近年來，越來越多中小單體酒店都處于“四面碰壁”的困境。據相關數據顯示，目前全國約有35萬家酒店，有80%的單體酒店都是如此。
那么，他們該怎么辦？
中小單體酒店困境之下
連鎖化發(fā)展成大勢所向
縱觀酒店市場，酒店連鎖化趨勢愈發(fā)明顯，據《2021年中國酒店業(yè)發(fā)展報告》顯示，截至2020年底，中國酒店連鎖化率為31%，相較于發(fā)達國家酒店品牌連鎖化率可達60%。在此情形之下，單體酒店的生存狀況更加不容樂觀。業(yè)內人士表示，與連鎖酒店相比，中小單體酒店面臨成本高企、產品同質化嚴重、專業(yè)管理人員缺失等經營痛點。因此，單體酒店要想生存發(fā)展，連鎖化是必然趨勢。
對此，眾多連鎖酒店集團紛紛入局，并想借此有效擴大自身市場份額。但問題來了——在競爭如此激烈的存量市場中，中小單體酒店業(yè)主會選擇加盟什么樣的連鎖化酒店品牌？
中小單體酒店連鎖化
輕標準賽道成加盟優(yōu)選
雖然單體酒店連鎖化發(fā)展越來越成熟，但不少中小酒店在選擇加盟品牌時卻非常慎重。
其中原因錯綜復雜。首先，中小酒店往往資金不足，如果選擇加盟知名度高的大品牌，不僅加盟費等前期一次性費用高昂，酒店工程改造成本更是難以承受；其次，酒店改造是按照所加盟品牌100%標準復制，“千店一面”，無自我特點，容易審美疲勞，越來越難以贏得次世代年輕消費者青睞；最后，加盟酒店品牌后，運營賦能和中央預定輸送缺失，客戶入住率無法得到保障，酒店再次陷入泥潭。所以單體酒店業(yè)主在選擇加盟品牌時，必須做好周詳計劃，深入了解加盟品牌的定位、優(yōu)勢、加盟支持等，并結合單體酒店實際情況謹慎投資。
也正是因為以上種種顧慮，越來越多的中小酒店把目光投注在投入少、改造輕并能獲得良好回報的“輕標準”加盟模式上。而派酒店作為“輕標準”加盟賽道早期發(fā)起者和主力軍，在2019年就深刻意識到到中國酒店行業(yè)已經進入存量時代，專注為在營中小單體酒店提供高性價比的輕標準個性化連鎖解決方案，逐步贏得眾多中小單體酒店業(yè)主信任。據派酒店副總裁王磊介紹，“截止目前，派酒店已快速布局160城，總規(guī)模超過700家店。”
派酒店產品5.0門頭效果圖（圖片來源于派酒店）
依托集團資源 管理能力優(yōu)越
如何實現“輕標準”連鎖化？很多中小單體酒店的產品品質、交通區(qū)位并不差，核心問題在于管理不規(guī)范且效率低下、沒有自有的客戶體系和預定平臺、更沒有強有力的品牌支撐等。面對疫情沖擊、變化多端的市場行情，對單體酒店而言，唯有在不確定中尋找確定性，選擇一個實力強勁的平臺，逐步提升自身的專業(yè)度，才不失為一種“確定性”。而這和派酒店的品牌使命及價值如出一轍。
王磊在采訪中表示，“基于“輕標準”加盟賽道，我們覺得有能力為廣大中小單體酒店改善提升提供低成本高效率有價值的解決方案，而且基于多年的酒店工作經驗和人脈資源，市場和投資者在告訴我們，他們是需要這么一個酒店品牌、這樣一種經營模式去支撐著他們的存在，且未來市場環(huán)境下的年輕消費者也越來越在意高性價比、多樣化住宿體驗。”
那么，派酒店在“輕標準”加盟賽道有何創(chuàng)新性解決方案？王磊在接受邁點采訪時總結了三個核心點。
1、優(yōu)質的平臺資源
一個實力強勁的平臺，肯定要在全方面滿足酒店的需求，比如自有預定平臺的流量上輸送、籌建和運營成本上的優(yōu)化等。作為錦江酒店（中國區(qū)）旗下一員，所有派酒店都可以無差別共享WeHotel（全球互聯網共享平臺）超過1.8億的會員量。而對于一些需要深度改造的中小單體酒店而言，GPP（錦江全球采購平臺）強大的供應鏈能力能夠明顯降低酒店前期的投入成本和運營成本，縮短施工和采購周期。據王磊介紹，“派酒店開業(yè)三年內在營酒店可實現45天快速改造上線，單房改造成本可低至2000元。”
2、標準化的管理落地
團隊和組織能力是品牌發(fā)展中最大的挑戰(zhàn)，而這不僅需要依靠集團的力量，也對酒店品牌團隊提出了巨大的要求。以派酒店為例，為了優(yōu)化成本，酒店積極倡導環(huán)保和公益，減少浪費，并通過線上運營，全方位轉向以私域流量為核心的營銷體系，積極鏈接核心消費客群。
在此基礎上，針對業(yè)主自行管理的門店中最難落地的品控問題，派酒店是這樣解決的。王磊告訴邁點，“品控問題本質是管理問題，所以派酒店會從4個方面全方位加以系統管控：①管理者篩選及培訓。門店管理者需經過品牌評估具備基礎管理能力和服務意識，并進行線上線下學習達到基本管理要求；②引進必要管理工具。所有門店都可以使用天眼系統，這是一款行為管理系統，已經在集團內部眾多品牌廣泛使用，確保酒店管理者日常管理得到落地；③標準品牌同規(guī)格的運營區(qū)域管理。目前運營大區(qū)和區(qū)域一視同仁對特許門店進行有效巡店和幫扶，及時解決門店問題；④開業(yè)店長模式。籌備店業(yè)主可以申請使用3-6個月的開業(yè)店長，協助門店完成籌備上線、建立基本的運營次序，同時身體力行手把手教會酒店管理者如何去做管理。”
3、靈活的合作模式與收費標準
為了進一步降低投資成本，派酒店與其他品牌嚴格的標準合作模式不同的是，中小酒店業(yè)主可以靈活地選擇職業(yè)經理人自行管理，但值得注意，職業(yè)經理人須經過品牌嚴格評估，培訓后達到品牌要求才可上任；在收費模式上，與傳統的按營業(yè)額點數收費不同，業(yè)主同樣可以靈活選擇每月按房量和城市級別固定收費，最低可優(yōu)惠至3000元/月。
stay different：鏈接新一代消費群體
隨著“體驗經濟”時代來臨，新一代消費者愈發(fā)注重消費過程中的獨特感受，更關注自己的個性化需求。輕標準加盟的酒店，往往保留了酒店原本特色和個性化設計，而這恰恰迎合了新消費者個性化的需求。但是對于有深度改造需求的中小酒店來講，如何實現標準化改造的前提下迎合消費者個性化需求呢？對此，派酒店基于錦江全球創(chuàng)新中心（GIC）對全球千禧一代、Z世代消費者的深度研究，用一年時間打磨升級了派酒店5.0產品。
1、“熱情似火”的設計風格
市面上大部分單體酒店產品缺少設計、風格混亂，且容易同質化。王磊告訴邁點，“傳統酒店的差異不僅存在審美過時，更多的是空間設計和消費習慣設匹配不合理，在這方面我們派酒店5.0結合了部分復古的風格化設計和次時代審美，重新定義傳統酒店的空間和顧客消費習慣。”
在此基礎上，派酒店將“熱愛紅”作為全新品牌主色，提出全新slogan“stay different，活出熱愛”，詮釋了派的熱情理念——無論在哪里，派酒店的服務始終充滿關懷與熱情，同時也表達了對年輕人敢于追愛的支持與共鳴，希望成為新青年追夢路上的舒適、經濟的旅途空間。
派酒店產品5.0客房效果圖（圖片來源于派酒店）
派酒店產品5.0客房效果圖（圖片來源于派酒店）
2、多元化功能設計
在“顏值即正義”的當今時代，時尚和美觀當然會先入為主的影響到年輕一代消費者的選擇。但同時，聚焦提升酒店的功能性，在每一處細節(jié)做到恰如其分的便利同樣重要。針對新一代消費群體智能化、娛樂化產品的青睞，酒店改造需要配置相對多的設備或功能。
在智能自助和多元個性方面，派酒店5.0有眾多調整和改變。設置了自助入住機、電子價格屏、電子廣告屏；設計了顧客自拍休閑區(qū)，帶有顧客公用冰柜、微波爐、食品售賣機等設施的半自助餐飲區(qū)；配備了共享充電寶、外賣暫存柜、自助行李寄存等專屬設備和功能等，為旅途中的顧客提供了更多便利和選擇。
派酒店產品5.0公共區(qū)域效果圖（以上圖片來源于派酒店）
派酒店產品5.0客房效果圖（圖片來源于派酒店）
如今，升級后的派酒店5.0一經發(fā)布即廣受好評，贏得了眾多新老業(yè)主的支持，江蘇揚州成為首家落地城市，第一批報名升級的在營派酒店也達到了15家。
實現“輕標準”連鎖化發(fā)展的兩點建議
作為中小單體酒店困境解決方案提供商之一，派酒店的“輕標準”模式對整個中小單體酒店快速實現連鎖化發(fā)展，具有重要的推動作用和借鑒意義。
1、產品與當下消費者需求相契合
存量酒店的核心痛點，在于酒店產品和服務與新一代年輕消費者需求之間，產生了供需錯位。這對于酒店而言，是致命一擊。
每一代年輕人都有著不同的時代特色，“得年輕人得天下”，品牌要隨時關注消費者需求的變化，調整經營戰(zhàn)略和產品服務來符合年輕人的消費需求。以派酒店為例，為了給年輕消費者提供極具性價比的多樣化住宿體驗，全新升級的產品5.0為其設計了一套與之消費習慣相匹配的功能性配置和設計風格，實現與新一代消費客群之間的強鏈接。
2、投資需靈活性
對于存量酒店而言，誰能讓投資人以更靈活的方式，更低成本撬動更多的消費客群，獲得收益，誰就能獲得更多投資人的青睞。對此，派酒店憑借“強包容高適配”，靈活地根據中小單體酒店的改造特點，在原有門店的基礎上進行輕改造。
當然，派酒店不僅在投資模式上靈活，投資市場的布局也有清晰規(guī)劃，比如5.0輕改版本更多布局在酒店市場成熟、門店有一定專業(yè)能力的一二線城市；標準版更多下沉四五線城市及核心縣域，廣大中西部則是主力市場；同時對于市場的走向及消費習慣，也不排除集團的傳統優(yōu)勢地區(qū)及沿海地區(qū)。
結語
未來，王磊表示，“我們現在需要進一步體系化的提升品牌的核心能力，確保所有門店管理、品質和盈利提升。同時，也幫助目前運營5年以上老店加速升級。在規(guī)模上，我們預計未來三年將實現超過1000家的規(guī)模。”
